酱爆鸡丁
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
芹菜：适量
黄瓜：适量
红萝卜：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、准备好材料。
2、先将鸡丁爆至七八成熟，盛起。
3、再另起锅，放入姜茸蒜茸和一茶匙豆瓣酱和一茶匙甜面酱，大火，爆至酱香，下黄瓜、红萝卜和芹菜，盐不要下太多，本身豆瓣酱盐，加半手指头的糖调味，翻几下倒入鸡丁翻炒，浇几滴料酒，翻匀，可上锅。
4、盛盘出锅。