脆皮豆腐
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
地瓜粉：一大勺
淀粉：一大勺
[配料]
番茄沙司：一勺
酱油：两勺
糖：一小勺
香油：一小勺
大蒜：两瓣
剁椒：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。
3、取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。
4、锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。
5、用厨房纸吸油后装盘即可。
6、将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。
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