咸鸭蛋拌豆腐
“ 很清淡的菜”
[主料]
嫩豆腐：400克
[辅料]
咸鸭蛋：3个
[配料]
香油：2茶勺
盐：各少许
味精：各少许
葱花：各少许
口味：原味
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤]
1、把豆腐切成小丁，用开水烫一下，放入凉水内过凉。
2、沥干水分，放入盘中。
3、将咸鸭蛋包皮，蛋白切丁。
4、蛋黄放碗中，加少许盐，味精，水，调成泥状。
5、将蛋白，撒到豆腐上略拌，在浇上蛋黄泥，淋香油。食用时拌匀即可。
所属分类： 私房菜