蒸蒸日上(豉油蒸蛏子)
“ 蒸菜在年夜餐中，可寓意蒸蒸日上，所以可以试着做一道自己喜欢并且拿手的。这个菜简单容易。味道很好。”
[主料]
蛏子：一斤
[辅料]
香葱：两根
姜：一片
红辣椒：四个
[配料]
盐：一茶匙
白胡椒粉：一茶匙
蒸鱼豉油：一汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豉油蒸蛏子的做法步骤]
1、蛏子一斤洗干净，用开水烫一下再洗一次。用盐，白胡椒腌渍十分钟
2、香葱末，辣椒圈（仅为装饰），姜末，兑两一汤匙蒸鱼豉油
3、蛏子摆放好，豉油均匀的浇在蛏子上
4、水烧开，大火蒸四分钟即可
5、简单美味的一道菜就做好了
[小窍门]
鲜美多汁，不需要味精之类的。
使用的厨具：蒸锅
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