宫爆鸡丁（零辣）
[主料]
鸡胸肉：1个
大葱：葱白部分
蒜：5瓣
花椒：20粒
花生米：适量
[酱汁]
糖：30g
盐：1g
鸡精：3g
酱油：8g
醋：15g
番茄酱：35g
清水：150g
水淀粉：50g水+15g淀粉
植物油：适量
[腌肉料]
盐：0.5g
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、食材全家福
2、鸡肉切丁，撒0.5g盐，撒上适量淀粉，抓匀。
3、葱白切段，蒜切碎，花椒洗净，备用。
4、酱汁：盐，糖，鸡精，酱油，醋，番茄酱，清水。搅拌至糖化。
5、中火锅里倒油，下花生米，炒香，盛出备用。
6、锅里下鸡丁，中小火炒至变色，盛出备用。
7、中火起锅，锅里留底油，先放花椒，翻炒几下，再放入葱段，蒜碎，翻炒几下之后，放入鸡丁，翻炒匀，倒入酱汁，转大火。翻匀之后倒入水淀粉。
8、菜汤稍微浓稠了就下花生米，翻炒匀就可以关火出锅了！
[小窍门]
酱汁最重要了，所以提前调好酱汁，大大的增加做菜的效率(⊙o⊙)哦。
使用的厨具：炒锅