香肠煲仔饭
[主料]
大米：适量
香肠：半根
西兰花：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[香肠煲仔饭的做法步骤]
1、准备好食材。
2、大米淘洗干净，加适量的水和少许油待用。
3、起锅烧油，油里加少许盐，鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。
4、另起锅烧水，下入西兰花焯水一分钟。
5、捞出过凉水。
6、胡萝卜用模具切成花型，香肠切成薄片。
7、砂锅中的大米，盖上锅盖，大火煮开。
8、期间用筷子搅拌一下，以免糊底，水开后，转小火焖煮至水快干时（10分钟左右）。
9、香肠依次摆入砂锅中。
10、依次摆入荷包蛋、西兰花、胡萝卜、米椒末（不喜欢辣的可以不加），盖上锅盖再焖煮2分钟，收干米汤（盖上锅盖，可以听到嗞嗞响就好了），关火后再虚蒸5分钟即可。
11、淋上生抽、撒上葱花，美味既成。
12、吃的时候拌匀即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜