炝炒野生木耳
“ 炝炒野生木耳，既平实，又美味。野生木耳是大自然的馈赠，炝炒正好能保留其最鲜美的口感。
野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身、 滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
[主料]
野生黑木耳：100克
油：1汤匙
大葱：1段
大蒜：3瓣
[辅料]
胡萝卜：1根
精盐：1小勺
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒野生木耳的做法步骤]
1、胡萝卜去皮，改刀成菱形块，
2、野生黑木耳洗净，摘去根部，
3、炒锅中倒油，中火加热，下胡萝卜块翻炒，
4、炒至断生后盛出，
5、炒锅中倒少许油，大火加热，下葱、姜、蒜末爆香，
6、下黑木耳，翻炒至断生，
7、加入胡萝卜片，
8、加1汤匙蚝油，翻炒入味，
9、加1小勺盐，
10、快速翻炒均匀后，关火。
[小窍门]
如果喜欢吃辣，可以在炒时加一些干辣椒同炒。
使用的厨具：炒锅
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