青椒炒肉丝
[主料]
青椒：250g
[辅料]
里脊肉：150g
蒜：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒肉丝的做法步骤]
1、食材，新鲜青椒。
2、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。
3、青椒切细丝。
4、蒜切末，干辣椒备用。
5、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。
6、盛出。
7、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
8、下入青椒丝。
9、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。
10、下入炒熟的里脊肉丝。
11、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。
12、成品，鲜香味美！
[小窍门]
此菜需大火快速翻炒，青椒翠绿爽口，肉丝鲜香棉软！妥妥的下饭菜！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐