秘制土豆焖牛腩
“ 土豆和牛腩可以称得上完美搭档，土豆吸收了牛腩香味之后更加美味，汤汁拌饭也是一绝，普通的土豆焖牛腩尚且如此，而这款秘制的土豆焖牛腩更是鲜香浓郁，鲜嫩多汁。”
[主料]
牛腩：2斤
大土豆：2个
[辅料]
豆瓣酱：1大勺
大葱：1根
陈皮：1片
辣椒：适量
花椒粒：适量
八角：1颗
桂皮：1段
香叶：1片
啤酒：1罐
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[秘制土豆焖牛腩的做法步骤]
1、把清洗好的牛腩切成大方块
2、冷水下锅，加点料酒去腥，把牛腩焯熟后捞出
3、热锅下油
4、把配料爆香后加入牛腩
5、大火爆炒3分钟，把牛腩的表面水分炒干
6、加入一勺豆瓣酱
7、翻炒炒出红油
8、秘制配方的关键来了，倒入一罐啤酒，让二氧化碳把香味紧紧的锁到牛腩里面
9、大火烧开后转中小火慢炖40分钟
10、加一勺盐、鸡精、白糖和胡椒粉后放入土豆块
11、搅拌一下，烧开后转小火焖10分钟
12、.等土豆变粉了之后，开大火收汁
13、最后撒上一点葱花
14、超好吃的土豆焖牛腩就可以出锅啦！
[小窍门]
小贴士：
1、.加啤酒会让土豆焖牛腩更加鲜香美味
2、.用Harthsun珐琅炖锅做这道菜，可以有效的较少烹饪时间，让牛腩更加的原汁原味。
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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