酸笋鸭脚煲
“ 本想弄一个田螺鸭脚煲，无奈出门采购不方便，只在超市里购到了鸭脚，就来个简单版的吧”
[主料]
带皮鸭脚：10个
酸笋：2两
[辅料]
花椒：2g
大蒜：5颗
陈皮：1g
八角：3颗
香叶：4张
豆瓣：1勺
辣椒：2个
醋：30ml
姜片：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[酸笋鸭脚煲的做法步骤]
1、备好各种香料。
2、鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟，滤干水分后下油锅炸至金黄色捞出备用。
3、酸笋放入配料、各种酱料炒出香味，倒入炸好的鸭脚。
4、加入适量水没过鸭脚，适量调味，加入油果倒入砂锅备用。
5、放入砂锅后煲二十分钟即可。
[小窍门]
酸辣可口，剩余的汤汁别倒掉，可以用来伴面、拌粉，酸爽极了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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