腊味萝卜糕
[主料]
萝卜：1颗
虾米：适量
腊肠：3条
瑶柱：20颗
香菇：6个
[辅料]
粘米粉：300g
澄粉：50g
清水：一碗
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[腊味萝卜糕的做法步骤]
1、萝卜削皮，切丝。
2、虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。
3、配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。
4、萝卜下锅炒软，会出水。
5、粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。
6、把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。
7、装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
8、出锅成品。
9、个人觉得香煎会更好吃，出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。完工。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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