蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食，鲜香美味
“ 上次去一个朋友家做客，他老婆搞了一桌子的菜，重点是全是蒸菜！好佩 服啊，太有感觉了。都知道蒸的菜营养保留的最好，所以蒸菜一直也是我喜欢的。
餐厅里扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，变得异常美味，每次我最喜欢吃的是下面的粉丝。
其实这个菜的做法非常简单，只要掌握几个要点，在家也能轻松炮制出餐厅里的那种鲜美滋味。
参考月龄：18M+”
[主料]
扇贝：6个
龙口粉丝：1把
大蒜：2个左右
[辅料]
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
生粉：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、将扇贝一分为二，去掉黑色内脏，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除，清洗干净，只留贝肉和黄色的月牙形扇贝黄。
2、取一个碗,里面放水，加点盐和生粉，把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。 将贝肉加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。将粉丝入热水中泡10分钟至软。
3、蒜用切成蒜蓉，锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。
4、将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉，将蒜蓉炒成淡黄色后加入盐和蒸鱼豉油拌匀。
5、将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。放在蒸锅中蒸四五分钟。有葱就放点葱在上面，锅油烧七八分热，在扇贝上淋上热油即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐