美味羊蝎子火锅
“ 老公每年过年都会给买一只羊回来，我这个庖丁自己解了，分部位包好，按部位分类，贴上标签，不同的部位不同的吃法。今天做个羊蝎子火锅，是一只羊的脊骨。”
[主料]
羊蝎子：一盆
[辅料]
土豆：1个
白菜：适量
香菜：1把
花椒：适量
盐：少许
大料：1粒
草果：1粒
桂皮：1小块
小茴香：适量
葱段：适量
姜片：适量
红辣椒段：适量
口味：原味
难度：未知
[美味羊蝎子火锅的做法步骤]
1、羊脊骨泡去血水，洗净备用。
2、各种调料备好待用。
3、将洗净的脊骨冷水入锅，倒入少许料酒，大火烧开，待肉中杂物浸出，将骨头捞出，记得要把浮沫在锅里洗净。
4、将浸好的骨头放入高压锅中，放入各种调料，加入开水，汤要多一些，煮大约十分钟（自己养的羊肉质鲜嫩，不需要太长时间），不要煮的太烂，因为还要在火锅里面煮。
5、将煮好的脊骨放到电磁炉的锅里，开火锅模式，就可以吃了。
6、这是涮锅的配菜。
7、这是配菜:水果沙拉，这个是直接吃的。
8、这是配菜:蔬菜大团结，这个是直接吃的。
9、这是配菜:白糖西红柿，这个是直接吃的。
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