鱼香豆腐
“ 鱼香豆腐，一道非常普通的家常菜，豆腐鲜嫩多汁很下饭，鱼香豆腐里加了胡萝卜丝和黑木耳丝，营养全面又美味，补钙的同时又能护眼，家里有孩子和老人的话要常吃。”
[主料]
豆腐：1块
胡萝卜：100克
黑木耳：10克
青椒：半个
[辅料]
生姜：2片
大蒜：2瓣
葱：2根
盐：3克
白糖：30克
香醋：1汤匙
番茄酱：2汤匙
生抽：1汤匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆腐洗净沥干水分切成二厘米的三角小块，豆腐块的厚度不要太厚，三四毫米厚就可以。
3、黑木耳用温水提前泡发。
4、泡发好的黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成细丝，大蒜去皮切成薄片。
5、锅加热放入少许油滑锅，放入豆腐块。
6、大火煎至双面焦黄后存出备用。
7、碗中放入二汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙香醋和二汤匙番茄酱，加少许水搅拌均匀备用。
8、煎豆腐的锅留余油，加姜片和蒜片翻炒出香味。
9、加胡萝卜丝翻炒变软出黄油。
10、放入黑木耳丝，放入煎好的豆腐块，倒入调料汁大火烧开。
11、加三克盐翻炒均匀改中火炖五分钟。
12、放入青椒丝大火收汁翻炒均匀，撒上葱花出锅。
13、美味的鱼香豆腐就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜