蒜蓉生蚝
“ 朋友送了一些生蚝，家人都特别喜欢吃，但还是第一次自己在家做。”
[主料]
生蚝：8个
[辅料]
蒜头：2大颗
粉丝：1小把
生抽：少许
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒜蓉生蚝的做法步骤]
1、盆中加温水，加点小苏打加点白醋，把生蚝放进去用刷子刷干净，再用清水洗一下没有杂质后，再在生蚝盆里加入面粉，面粉有吸附作用能够把刚刚没洗干净的沾上，最后用清水再洗一下就好了。
2、把生蚝打开，用牙刷把黑的边刷干净。
3、把生蚝肉挖出来加点盐和料酒腌制10分钟。
4、生蚝壳洗干净，把龙口粉丝泡软铺在壳内再把腌制好的生蚝放上去。
5、把两大颗蒜头切碎，锅烧热放少许油生姜沫下入2/3蒜沫加少许生抽，再加点耗油拌一下，关火再加入1/3蒜沫，把拌好的蒜沫加入铺好的生蚝粉丝上。
6、锅内水烧开，把弄好的生蚝放进蒸锅蒸15分钟。
7、时间到把生蚝端出，锅烧热加油直到油冒烟，淋在生蚝上，就好了。
[小窍门]
打开生蚝壳一定要小心。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜