软糯香甜大米糕
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
粘米粉：200g
牛奶：280g
白糖：40g
酵母：3g
[辅料]
黑芝麻：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：神级
[软糯香甜大米糕的做法步骤]
1、粘米粉加入牛奶加入白糖。
2、放入酵母。
3、搅拌均匀。
4、提起打蛋器面糊成这个样子即可。
5、盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。
6、发酵好的面糊体积明显变大，再次搅拌，排出气体。
7、放入纸杯7-8分满即可。
8、洒上黑芝麻，蒸锅水开放入纸杯大火蒸15分钟后关火焖三分钟。
9、出锅。
10、香甜软糯。
[小窍门]
1、.搅拌均匀后放温暖处发酵1个小时，体积明显变大即可。
2、.水开放入纸杯，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，防止遇冷回缩。
3、.趁热吃口感更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 早餐