胡萝卜玉米猪颈骨汤
“ 汤色奶白，咸鲜适口，可以作为除夕年夜宴会上的一道汤品。”
[主料]
胡萝卜：一根
玉米：一根
猪颈骨：一袋
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
香葱碎：适量
香油：可选
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜玉米猪颈骨汤的做法步骤]
1、猪颈骨解冻。
2、清水浸泡二十分钟，洗净血水。
3、凉水入锅，倒入适量料酒。
4、大火煮开。
5、捞出，冲洗几遍浮沫。
6、锅中适量清水，水一定要放足，否则时间短炖不出奶白色，放入焯过火的猪颈骨，切入几片姜。
7、中大火炖一个小时。
8、水果玉米一个。
9、先不剥皮，切成大小均匀的玉米段。这样带皮比剥去皮好切，籽不爆浆，切面还平整。
10、分别剥去外皮，洗净。
11、此时汤已成奶白色，玉米，胡萝卜放入。
12、炖二十分钟。
13、撇去浮沫。
14、枸杞洗一下。
15、撒入枸杞，炖一两分钟。
16、炖好的胡萝卜玉米猪颈骨汤。适量盐，鸡精，白胡椒粉，香油调味。
17、成品汤色奶白，太漂亮了😍
18、成品。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：煮锅
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