自制金针干菜
“ 金针菜也叫黄花菜，本地特产，有大量种植地，晒干后存储销售。
金针色泽金黄，清热解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可荤炒素炒或做汤或涮锅，风味独特，老少皆宜。”
[主料]
金针：1000g
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[自制金针干菜的做法步骤]
1、金针清水冲洗。
2、放淡盐水中浸泡。
3、去花芯。
4、放笼屉。
5、稍微蒸一下。
6、把晾凉的金针码在干果机内。
7、设置63度，时间约为6小时烘干。
8、OK。
[小窍门]
黄花菜一般是没开花前摘哦。
使用的厨具：其他
所属分类： 素菜 自制食材