千层葱油饼
[主料]
面粉：适量
[辅料]
小葱：适量
葱油：适量
花生油：适量
口味：原味
难度：未知
[千层葱油饼的做法步骤]
1、普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，😢😢最后竟然做成了我一直想做的千层饼。
2、温水和面。
3、揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。
4、葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。
5、葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。
6、醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。
7、分成五个面剂再醒一回。
8、面团表面抹油擀开。
9、抹葱油酥。
10、抹匀。
11、撒上葱花碎。
12、扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有这种效果。
13、从一头给卷起来，边卷边往回拉伸。
14、卷成这样就可以了，卷到最后尾端压平包住一则。
15、做了两个，放着再醒五分钟。
16、用手把饼压平用擀面杖擀薄。
17、我擀的比较薄一点。
18、油热后下入烙，第一个放的油多了一点做出来焦香点。
19、翻面（用吸油纸吸去了多余油份）。
20、出锅。
21、第二个没有放油了。
22、翻面，可以看到明显的层次感。
23、再翻一次，每次的时间不要太久。
24、越来越漂亮了。
25、出锅了。
26、惊喜总是在不经意间，冷了也不会变硬的千层饼……有点像手抓饼。
27、两种饼客官请您慢用！
所属分类： 面食