清蒸鳜鱼
[主料]
鳜鱼：1条
姜：1块
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
花生油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鳜鱼的做法步骤]
1、鳜鱼洗净背上划几刀，均匀涂抹约5～7克盐，姜葱塞进鱼肚内，适量料酒腌制半小时
2、蒸锅内座水，大火烧开
3、鱼盘底部铺上姜片和葱段
4、鱼用清水冲去腌制出的粘液，
5、大火蒸约十分钟后
6、关火焖三分钟
7、倒去多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝和葱丝，淋上滚热的花生油，就OK了。
使用的厨具：蒸锅
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