干炒牛河
[主料]
河粉：适量
牛肉：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
葱姜：适量
芹菜：适量
口味：原味
耗时：廿分钟
难度：普通
[干炒牛河的做法步骤]
1、辅料切好备用，按照自己喜欢来。
2、嫩牛肉切大块切片，加点生粉拌匀，生抽老抽上色调味，最后淋上少许油。
3、热锅冷油滑锅，倒出多余油（或者少许油转动锅润滑，这样处理炒肉是不会粘锅的）再加入适量的油烧热下入牛肉翻炒片刻捞出。
4、用底油爆香葱姜等香料，下入河粉快速颠锅翻炒，否则河粉会粘成一团。调小火调味。
5、下入芹菜，葱段，牛肉翻炒片刻出锅，由于拍照河粉稍微有些成团，大家可以一气呵成，完美无瑕！
6、真的很不错👍
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜