秘制酱香羊排
“ 羊肉膻味比较重，但用这种方法做出来的羊排，不膻，肉质口感有弹性。”
[主料]
羊排：三斤
[辅料]
葱：适量
干辣椒：一个
花椒：一撮
草果：一个
砂仁：一个
香叶：两片
白芷：两片
丁香：一个
桂皮：三小块
豆腐乳：三汤勺
甜面酱：两汤勺
老抽：少许
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[秘制酱香羊排的做法步骤]
1、准备好羊排，甜面酱和豆腐乳。
2、准备好调料:花椒一撮，丁香一个，白芷两片香叶两片，桂皮三小块，草果一个，砂仁一个，葱切段，姜切块并拍破。
3、把香料装进调料盒里备用。
4、羊排用清水洗净放到高压锅内。
5、再在锅里放葱姜，调料盒，两勺甜面酱，三勺豆腐乳。
6、放入与羊排持平的凉水，在放少许老抽调一下色，放适量盐调味。
7、按排骨键，十五分钟即可。
8、时间到了，自然放气后，羊排熟啦。
9、颜色鲜亮，肉质鲜嫩，这样做出来的羊排不膻，肉质有嚼劲。
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