马齿菜鹅蛋包子
“ 马齿菜又叫马齿苋做成包子别有一番风味，味道好极了，超过瘾。即营养又健康！”
[主料]
面粉：适量
马齿菜：(干菜)适量
[辅料]
鹅蛋：两个
葱：少许
香菜：少许
酵母：少许
纯净水：(40度以下)适量
[调料]
食用油：少许
盐：少许
十三香：少许
生抽：少许
鸡精：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[马齿菜鹅蛋包子的做法步骤]
1、晒干的马齿菜。
2、用温水泡一个小时。
3、挤出多余水分，剁碎。
4、葱和香菜切碎。
5、洗一下皮，如图所示。
6、敲入碗中。
7、放入少许盐搅散。
8、锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣小块。
9、马齿菜、葱和香菜放入盆里。
10、再放入少许盐、十三香、鸡精和生抽，热油浇在上面。
11、拌匀，再放入鹅蛋碎继续搅拌均匀即可。
12、面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大。
13、揉成光滑面团。
14、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
15、擀成圆饼，中间厚两边薄。
16、包入馅料。
17、包好的包子。
18、冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
19、蒸好的包子。
21、掰开，香味扑鼻，好吃美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 包子 午餐 晚餐