杏鲍菇烧牛肉
“ 很多天以来，家里的肉类只取羊身上的东西，为了丰富一下，米妈决定试一下牛肉，看这娃儿能不能吃，如果能吃更好，不能吃咱就接着吃羊肉。
买了一块牛肉汤店里的白煮牛肉，加了杏鲍菇炒了，其实原本是要买生牛肉的，结果人家今天没有杀牛，拿白煮肉再炒也不错。
试验结果出来了，纳米中午吃了牛肉，下午又在幼儿园里吃了一根麻花，结果晚上睡的时候不停的咳嗽，米妈只好估计这两种食物的哪一种不能吃，或者两种都不能吃！暂时先放弃吃牛肉吧！”
[主料]
牛肉：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
红椒：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
甜面酱：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
烹调油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇烧牛肉的做法步骤]
1、、材料图
2、杏鲍菇切丁，牛肉切丁，红椒切片，蒜苗切片儿，取约一大勺酱备用。。
3、往酱中加生抽调均匀备用。
4、炒锅倒油，油要足量，油热后倒杏鲍菇粒炸制。
5、旺火将杏鲍菇炸软。
6、表面发黄后出锅淋油
7、锅中留下少量的油，下牛肉粒翻炒。
8、放一半蒜苗碎炒至牛肉粒表面发焦。
9、加入炸好的杏鲍菇粒。
10、倒入调好的酱汁。
11、加小碗热水，加盖炖煮至汤汁将干。
12、倒入余下的蒜苗和红椒块，可以进行二次调味儿，均匀后出锅即可。
[小窍门]
１、用蒜苗调味时，分次加入更显风味儿。
２、熟牛肉煎香后再焖，吃起来更香。
３、酱汁可以根据自己的喜欢换成其它，象黄豆酱，老干妈，或者其它都可以，米不吃辣椒，很多调料都不得不放弃.
使用的厨具：炒锅
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