金沙虾球
“ 虾球弹牙，蛋黄鲜香，两者结合，人间美味！”
[主料]
海虾：500克
咸蛋黄：3只
线椒：3根
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生粉：1勺
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[金沙虾球的做法步骤]
1、准备的原料。
2、海虾去壳，虾线。
3、加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏待用。
4、线较切成小段。
5、热锅凉油，下入腌制好的虾球。
6、变色，定型捞出。
7、将线椒过油十几秒捞出。
8、锅中油全部倒出，下入咸蛋黄炒散。
9、再下入虾球，线椒。
10、翻炒均匀就可以。
11、金沙虾球就好了。
[小窍门]
炒咸蛋黄火要小，加少许清水更容易炒散。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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