干煎带鱼
“ 带鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，吃起来比较方便，是大家饭桌上常见的美味，干煎的做法外脆里嫩，鲜香味美，做起来也很方便。”
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：1块
料酒：1勺
生粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煎带鱼的做法步骤]
1、准备 的原料。
2、带鱼处理干净，加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制十分钟。
3、冲洗干净，重新加料酒，盐，拌匀，这样可以更好的去腥。
4、裹上一次生粉。
5、油锅小火慢煎。
6、两面煎成金黄色就可以。
7、外脆里嫩，干煎带鱼。
[小窍门]
煎鱼的时候小火慢煎，定型后再翻动，鱼块就不容易破碎。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐