蚝汁儿多宝鱼
“ 鱼肉入口鲜嫩。”
[主料]
鲜多宝鱼：一条
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
葱：适量
盐：一点点
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝汁儿多宝鱼的做法步骤]
1、鲜多宝鱼一条，请卖家处理一下，洗净。
2、背上剞上花刀。
3、蒸屉上放上三支筷子，摆上姜片。
4、多宝鱼放屉上，中火蒸八分钟即可。
5、姜切丝，小米椒切斜丝，香葱切长段。
6、蒸好的多宝鱼用锅铲小心铲出。香葱段撒上。
7、锅内倒入半碗开水，适量蚝油，适量生抽，一点点盐煮开。
8、加入小米椒和姜丝煮开关火。浇到蒸好的多宝鱼上即可。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
早上买的鱼放冰箱保鲜了，中午取出洗了直接上锅蒸，导致鱼皮蒸破了些，卖相差了点，鲜美却不打折😅
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜