冬至米粿
“ 北方的所有节日都离不开“饺子”，但我们江南每一个节日都有不同的“传统食物”，冬至是“米粿”。”
[主料]
糯米粉：150g
粳米粉：350g（或粘米粉）
开水：适量
猪油：适量
[辅料]
春笋：2颗（冬笋）
豆干：4块
猪肉：150g
雪菜：100g
葱花：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[冬至米粿的做法步骤]
1、先准备馅料，如图（这些是太多的），把所有料切粒。
2、肉肥和皮先炸出油，太多的油装入容器中。
3、加入瘦肉炒变色。
4、依次加入笋丁、豆干、雪菜翻炒，加入味精，不要放盐，雪菜的咸度足够，太咸可以加入些白糖（我是雪菜洗掉咸味沥干的）。
5、馅料准备好后，准备“面团”，把粳米粉和糯米粉一起放入大碗。
6、一边加入开水，一边搅拌。
7、如图块状时（还有少量干粉状）。
8、放到案板上，揉成面团，如果觉得太粘可以手里抹上点炸出来的猪油揉。
9、揉成光滑的“米团”。
10、分享成大小相等的，我分了16个。
11、裹入馅。
12、收口朝下，做成圆型。
13、或用喜欢的模具压成型。
14、过冬至。
15、软糯一点也不粘牙。
16、用了月饼模具。
17、冬至早餐。
18、好吃。
使用的厨具：蒸锅
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