蔓越莓面包
[中种]
高粉：300克
酵母：2克
白糖：100克
牛奶：200克
[主面团]
高粉：200克
鸡蛋：2个
黄油：60克
[辅料]
蔓越莓：适量
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[蔓越莓面包的做法步骤]
1、中种材料放入面包机中
2、揉匀后放入冰箱冷藏发酵至两倍大
3、发酵好的中种加入主面团材料放入面包机中揉成光滑面团后放入黄油继续揉成面团
4、发酵至两倍大
5、分割排气
6、放入蔓越莓干
7、卷起
8、依次做好放入温暖处发酵至两倍大后刷上蛋液撒上芝麻
9、放入预热好的开心180度烘烤20分钟即可
10、取出晾凉
11、成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐