麋鹿蛋糕卷
[主料]
面粉：120克
鸡蛋：6个
食用油：60克
糖：120克（留5克糖打发奶油用）
牛奶：75克
可可粉：20克
[辅料]
冰淡奶油：50克
火龙果：一个
黑巧克力：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[麋鹿蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好食材
2、巧克力隔水融化
3、巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷冻备用
4、蛋白和蛋黄分开
5、蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
6、加入可可粉
7、筛入面粉
8、搅拌均匀
9、搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟即可）
10、蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）
11、😀提起打蛋器，有小三角就好了
12、取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）
13、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌（同样不能画圈搅拌哦）
14、可可蛋糕糊就好了
15、可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部垫油纸，好脱模）
16、烤箱预热10分钟，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中层，烤30分钟
17、蛋糕从油纸的一头慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型（30分钟）
18、卷好的蛋糕卷
19、火龙果切成小粒待用
20、淡奶油加糖
21、打发好，待用
22、蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，顶端放上火龙果，挤上打发好的奶油
23、萌萌哒，是不是很生动有趣😀
使用的厨具：烤箱
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