红糖发糕
“ 红糖发糕，暄软香糯，人人皆爱，更重要的是制作简单方便，可谓是零基础，之前都是做大块头的发糕，但蒸制时间很长，今儿想着改为用蛋挞模来蒸制，果然省时省燃气，结果是预想中的完美。”
[主料]
面粉：500克
红糖：150克
安琪干酵母：5克
温水：400克
[辅料]
红枣：数枚
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红糖发糕的做法步骤]
1、按比例称量材料。
2、将红糖用温水化开，加入面粉和酵母粉，一起搅拌。
3、注意是顺一个方向搅拌。
4、搅拌至成一坨的感觉。
5、封上保鲜膜，注意不用接触面糊。
6、清洗红枣，去核切成四分之一粒。
7、看到面糊里面有气孔了，再搅拌几下，就可以分装到蛋挞模里了。
8、蛋挞模装七八分满，大约一个量30克重，切记不要装太多，发起来会满的。
9、发到面糊里面有很多气孔，而且也刚好满模具了。
10、开大火烧开蒸10分钟，关火焖3～5分钟。
11、出锅开吃～记住不要吃太多哦，我可是不负责减肥的哈！
[小窍门]
搅拌一定要顺一个方向！分装不要太满！一定要等发到满模了开火蒸制！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点