青椒炒猪肝
[主料]
猪肝：220克
青椒：3个
[辅料]
小洋葱：2个
干辣椒：2个
[调料]
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
糖：适量
水：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒炒猪肝 的做法步骤]
1、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
2、将配菜切好。
3、猪肝切成片 。
4、猪肝放盐和清水抓洗干净 。
5、再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
6、用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。
7、起锅热油，倒入猪肝 。
8、翻炒至完全变色 。
9、再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。
10、倒入青椒 。
11、青椒炒至断生 。
12、倒入调好的酱汁 。
13、大火收汁后出锅 。
14、成品 。
使用的厨具：炒锅
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