红烧黄花鱼
“ 鲜美，最简单的家常烧鱼”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
生姜：3片
大蒜瓣：2——3瓣
指天椒：1个
葱：适量
调味料：适量
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：少许
食用盐：少许
食用油：适量
麻油：少许
口味：原味
难度：未知
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼一条收拾干净后一边划两刀，抹上少许食用盐腌制几分钟后冲洗干净，用厨房纸吸干水分
2、锅中烧热倒入适量油，下入姜片后放入鱼中火煎至一面煎黄
3、翻面继续煎另一面，这时候加入大蒜瓣一起煎
4、把所有调味料放入量杯中，用温开水调制好后倒入锅中，中火慢慢焖煮到汁收的差不多就可以了
5、装盘，摆上辣椒、葱花即可（因为我不怎么吃辣的所以出锅了才放辣椒装饰而已😂😂😂，如果你们可以吃辣的可以把辣椒放入一起煮）
[小窍门]
1、.煎鱼时一定要等一面煎至金黄，不要翻来翻去，以前我们家那个就是翻来覆去的，结果鱼就成了豆腐渣😂😂😂
2、.最好不要把汁完全收干，我觉得留点汁来沾鱼吃更好吃。
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