照烧鸡腿饭
“ 近来，我怎么就研究起了广东的煲仔饭、照烧鸡腿饭和台湾的卤肉饭。大概是味蕾有了更多的要求吧？”
[主料]
鸡腿：4个（3人餐）
黑胡椒粉：适量
姜片：适量
食用油：2勺
食用盐：半勺
蒜瓣：3瓣
[辅料]
西兰花：适量
胡萝卜片：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、准备食材：鸡腿，西兰花，胡萝卜。
2、鸡腿用刀去骨。
3、放入盆中加入食盐，生姜片，黑胡椒面抓拌均匀，腌制10分钟。
4、调料汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，清水2勺，搅拌均匀。
5、胡萝卜切片，西兰花切小块。
6、放入开水锅中焯烫，加盐加食用油（可使食材鲜艳、好看）。
7、起锅烧油，炒香蒜瓣。
8、下入鸡腿肉煎制两面金黄。
9、倒入料汁闷煮20分钟。
10、用筷子能够扎烂鸡腿肉，即可关火。
11、鸡肉冷却后切片。
12、新做的米饭盛入碗中，码上胡萝卜片，西兰花，淋上料汁即可。
使用的厨具：平底锅
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