酸木瓜鸡
[主料]
土鸡：半只
酸木瓜：1个
[辅料]
生姜：适量
草果：1个
八角：2个
小米辣：6个
干辣椒：3个
花椒：十粒
小葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
料酒：适量
白糖：少量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酸木瓜鸡的做法步骤]
1、土鸡半只，洗净备用。
2、酸木瓜一个，洗净削皮，去籽备用。
3、鸡油加猪油放炒锅中剪出油后放生姜，干辣椒，花椒，草果，八角，小量白糖炒出香味。
4、鸡加入锅中炒至基本熟了，中途放十三香，料酒，盐。
5、炒好的鸡放入煮锅中，加入开水(比炖鸡汤水少)，水开后放入小葱，煮半小时。
6、煮来时后再加入酸木瓜，小火再煮20分钟，起锅前放少量鸡精，鸡肉很嫩，太开胃了，汤非常好喝(重口味的可再打个沾水)。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐