香辣鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：2斤
[辅料]
生姜：片
红花椒：颗
干辣椒：个
十三香：g
蚝油：勺
老抽：勺
冰糖：颗
沙姜：g
黑楜椒：g
盐：g
鸡精：g
口味：香辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[香辣鹌鹑蛋的做法步骤]
1、冷水下锅，水开后两分钟捞起，放冷水中冷却。然后把蛋壳敲裂。
2、放入配料，等水滚开后，放入鹌鹑蛋。
3、放入配料，等水开后放入蛋。等水滚了调至小火盖上盖子，等至30分钟以上
4、熬的过程中鹌鹑蛋会慢慢变涨，熬的越久越入味，味越香
使用的厨具：电>磁炉、汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐