辣白菜回锅肉
“ 肥肉层厚的猪肉没有或者很少瘦肉精。给妈妈买精肉的时候，觉得这肉真心不错。
少爷不爱吃精肉，就给他买了一大块五花肉。
用辣白菜做个回锅肉，跟五花肉炒辣白菜相比，觉得这样做的不那么腻。”
[主料]
五花肉：200g
辣白菜：150g
[辅料]
食用油：小许
[调料]
葱：小许
食用盐：1g
生抽：10g
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[辣白菜回锅肉的做法步骤]
1、取一块五花肉。
2、冷水下锅煮，少爷说腊肉有点咸，我把腊肉也煮一下。
3、煮至筷子能轻松扎透五花肉即可。
4、捞出来，洗净浮末切片，葱姜蒜切碎。
5、热锅冷油。
6、油热放葱姜蒜和肉片翻炒。
7、放食盐。
8、炒均匀。
9、放生抽。
10、炒1分钟。
11、取辣白菜。
12、放辣白菜，翻炒一分钟即可。
13、起锅装盘。
14、成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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