白萝卜烧肉
“ 过年了，家家都烧肉炖鱼，哪道菜才是你心中记忆最美的味道呢，小时候一碗家常的萝卜烧肉，就能满屋飘香，那是儿时最香最美的味道！随着这香味，我仿佛回到了童年，妈妈一边烧一边时不时的让我尝味道，那场景温馨的令人陶醉……”
[主料]
五花肉：600g
[辅料]
白萝卜：1个
[调料]
葱：适量
食用油：适量
冰糖：适量
黄酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡粉：适量
纯净水：适量
姜：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：神级
[白萝卜烧肉的做法步骤]
1、食材，五花肉焯水洗净沥干水份，大白萝卜去皮，葱姜八角备好。
2、起锅放少点油，先下入肉块煸炒出油脂，再下入葱姜八角翻炒一会。
3、烹入黄酒，放冰糖，生抽，老抽上色。
4、加入纯净水炖煮。
5、炖煮肉七分熟下入萝卜块。
6、翻炒均匀，再次炖煮。
7、炖煮至萝卜肉烂，再调味，放盐，鸡精，大火收汁即可！
8、成品，肉香软烂，萝卜吸收了肉味，味道极佳！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 晚餐