米皮凉面
“ 炎炎夏日来上一盘凉面可真是爽口啊！可是外面卖的卫生条件真不敢恭维，为了自己和家人的健康还是要自己动手，丰衣足食。”
[主料]
大米：200g
水：300g
[辅料]
黄瓜：1个
[配料]
大蒜：适量
芝麻酱：适量
醋：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[米皮凉面的做法步骤]
1、大米淘洗干净清水浸泡一天
2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊
3、搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了
4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊
5、隔水蒸制
6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了
7、出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，防止互相粘连
8、吃的时候一张张切好
9、黄瓜拍碎
10、大蒜拍碎
11、加上芝麻酱、加盐、醋
12、拌匀就OK了
[小窍门]
可依据自己的口味添加各种调料。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 小吃