油菜鸡蛋馅饺子
“ 皮薄馅大，西红柿做汤汁，鲜香味美。”
[主料]
面粉：适量
油菜：适量
鸡蛋：三个
[辅料]
西红柿：一个
纯净水：适量
[调料]
食用油：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[油菜鸡蛋馅饺子的做法步骤]
1、种的油菜。
2、摘好，洗净。
3、淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分。
4、锅烧热放适量，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣碎，备用。
5、油菜剁碎，放入盆中，再放入鸡蛋碎加盐和味精调味，拌匀即可。
6、面粉中加少许温水(40度以下)和盐，搅拌成絮状，醒20分钟左右，再揉成光滑面团。
7、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
8、擀成均匀的饺子皮，包入馅料。
9、包好的饺子。
10、冷水放入西红柿，水开下锅煮，大约五六分钟即可，出锅装碗。
11、皮薄馅大，鲜香味美。
使用的厨具：煮锅
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