南瓜花卷
“ 金灿烂，喧软椒香浓郁的南瓜花卷出锅。😋😍拿一个在手，咬一口，热乎乎，又暄又软又好吃的手工南瓜花卷，幸福温暖😍”
[主料]
板栗南瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
花酵粉：适量
熟花生油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
香葱：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜花卷的做法步骤]
1、板栗南瓜蒸熟。
2、用勺子挖入破壁机。
3、加入一点开水。
4、打成细腻的南瓜泥。晾至温热。
5、先倒出一碗，倒入适量发酵粉，搅匀。
6、倒入面粉中。
7、南瓜泥不够继续添加，用筷子搅成絮状。
8、和成软硬适中面团。发面盆放温水中加速发酵。
9、发好的南瓜面团。
10、取出排气揉圆。
11、一点面粉，加入适量熟花生油，花椒粉（自己卤的）搅匀，做成油酥备用。
12、香葱切碎。
13、南瓜面团擀薄。
14、均匀撒上一层细盐，抹上花椒油酥。
15、撒上香葱碎。
16、从下也往上卷起。
17、卷成长条。
18、切成大小均匀的卷。
19、两两叠放。
20、用筷子从中国压一下。
21、捏住两头往中间捏在一起。
22、漂亮的南瓜花卷。
23、冷水上屉，醒十分钟。中小火蒸二十五分钟。
24、蒸好的南瓜花卷焖两三分钟，打开锅盖。
25、成品。
26、成品。
[小窍门]
发酵粉不要全倒南瓜糊里，用不完还可以喝。南瓜糊晾至温热再放发酵粉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐