红烧海兔
[主料]
海兔：适量
[辅料]
生抽：2勺
料酒：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
老抽：1勺
红辣椒：适量
葱：适量
花椒：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧海兔的做法步骤]
1、海兔下锅焯水备用
2、锅中热油放花椒炸香
3、下葱姜炒香，放郫县豆瓣炒出红油
4、下入海兔翻炒
5、加料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加半碗水盖上盖子烧两分钟即可
6、出锅了。
[小窍门]
郫县豆瓣酱是咸的就不用放盐了。
使用的厨具：炒锅
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