鹌鹑蛋一碗香
[主料]
鹌鹑蛋：16个
猪肉：适量
青椒：适量
红辣椒：一个
姜：适量
大蒜头：适量
豆豉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鹌鹑蛋一碗香的做法步骤]
1、准备好食材
2、起锅烧油，鹌鹑蛋一个一个磕入锅中，煎成荷包蛋
3、辣椒斜切、猪肉肥瘦分开切成片、大蒜头切成片、姜切成末
4、起锅烧热不放油，下辣椒加盐煸香
5、辣椒翻炒至软，用碗盛出待用
6、另起锅，中小火，下肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒变色
7、加辣椒翻炒均匀
8、加鹌鹑蛋，加一点点水稍煮，加鸡精、蚝油调味
9、加米酒和豆豉翻炒均匀
10、起锅装盘
11、鲜香美味，超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
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