猪油渣蚂蚱菜包子
“ 这个包子又让我想起了小时候的味道，每到过年奶奶就会做这个味道的包子吃，也让我想起了久别的亲人。”
[主料]
面粉：500克
干蚂蚱菜：适量
猪油渣：适量
[辅料]
豆腐：适量
粉条：适量
酵母：5克
[调料]
葱：适量
姜：适量
香油：2勺
盐：适量
蚝油：一勺
老抽：半勺
生抽：2勺
花生油：2勺
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[猪油渣蚂蚱菜包子的做法步骤]
1、酵母用温水化开，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
2、夏天把新鲜的蚂蚱菜洗净焯水晒干。
3、蚂蚱菜前一天提前泡好，洗净。
4、猪油渣。
5、大白菜。
6、粉条提前泡好。
7、豆腐切小丁，放油煎黄。
8、所有食材、调料切好放在一起，葱姜切好放入。
9、拌匀。
10、揉面排气。
11、醒发好的面团，两面有蜂窝状。
12、分成均匀的剂子，按扁。
13、擀成包子皮。
14、放入馅料。
15、包子全部包好，二次醒发。
16、来一个近距离的，醒发好的包子。
17、冷水上锅，大火烧开转中火慢慢蒸17分钟，如果包子个头大一点就多烧几分钟。
18、关火焖5分钟。
19、成品。
20、先来一个。
使用的厨具：蒸锅
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