香煎小黄花鱼
[主料]
小黄花鱼：300克
红辣椒：适量
姜：适量
大蒜头：适量
新鲜蒜苗：适量
米酒醪糟：适量
料酒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎小黄花鱼的做法步骤]
1、准备好黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，用料酒和盐腌一会儿
2、电饼铛预热，加油，放入黄花鱼煎香
3、一面定型后，翻面，煎至两面金黄
4、盛出待用，姜和大蒜头切成末、红辣椒斜切、蒜苗清洗干净，切成段
5、另起锅烧油，放煎好的黄花鱼入锅中，加姜粒和蒜末，翻炒均匀
6、加适量的水、盐、料酒焖煮3分钟入味
7、加辣椒，翻炒均匀
8、加鸡精、蚝油、老抽、米酒醪糟、醋调味，加蒜苗翻炒均匀
9、起锅装盘😀。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼类