尖椒护心肉
[主料]
护心肉：适量
青椒：1个
红辣椒：1个
胡萝卜：半个
洋葱：半个
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
水淀粉：1小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[尖椒护心肉的做法步骤]
1、护心肉清水洗净，锅中加水煮40分钟到1小时，就是把它煮熟，捞出待凉切成小块，因为我没在家，煮护心肉步骤没有拍图，婆婆煮的，我这个好像块有点大
2、配料切好备用，回来太晚没买到红辣椒，这是绿辣椒里面其中一个红的😀
3、锅中加底油，放入护心肉翻炒让每一块肉都沾到油
4、然后放入切好的配料继续翻炒（因为肉是熟的，配料必须和肉一起炒）
5、这个时候加入十三香，生抽，耗油少许，老抽上色少许，盐调咸淡，鸡精，加一点点水，翻炒一下，待一两分钟即可，水淀粉勾芡
6、出锅前少淋入一点明油即可装盘。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐