家常豆腐
[主料]
老豆腐：380g
[辅料]
木耳：4朵
[调料]
胡萝卜：半根
青椒：1个
葱：适量
豆瓣酱：1勺
豆豉：5粒
生抽：1勺
糖：适量
蚝油：1勺
水淀粉：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分。
2、青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎。
3、豆腐用中小火煎成两面金黄。
4、捞出控油。
5、锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅。
6、出锅，开吃。
使用的厨具：炒锅
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