小鱼馄饨
[主料]
馄饨皮：3块钱的
猪肉：200g
虾仁：150g
[辅料]
小葱：30g
姜：1块
鸡蛋：1个
老抽：2勺
生抽：3勺
料酒：3勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[小鱼馄饨的做法步骤]
1、准备材料，我准备的馅料比较多，一半用来包馄饨，一半用来做丸子
2、所有东西全部剁碎
3、放入油盐，2勺老抽，3勺生抽，3勺料酒，一个鸡蛋
4、顺一个方向搅拌均匀
5、左手食指和拇指圈成一个圈，把皮放在上面
6、用筷子夹适量馅放中间
7、轻轻往洞里戳下去
8、把筷子拿走，轻轻收口，找的模特不会包看起来比较僵硬😂
9、包好后摆放整齐
10、锅内倒入适量清水煮沸后放入馄饨
11、大火煮开后转小火煮约3分钟
12、煮至馄饨漂起来，头上皱皱的就可以了
13、开吃吧，如果有鸡汤或者骨汤更好，我家儿子喜欢吃白汤的，我也就懒得做煮汤了。
[小窍门]
包的时候要轻轻往下戳，不然皮很容易破。
收口的时候也要轻轻的，太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住，没关系的，遇到水后它自己就会沾住的。
使用的厨具：煮锅
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