香辣花甲
“ 　　花甲又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
　　花甲被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品”
[主料]
花甲：半斤
[辅料]
辣椒：几个
生抽：少许
黄酒：少许
盐：少许
糖：少许
口味：香辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣花甲的做法步骤]
1、备好盐水泡好的花甲，蒜瓣，辣椒切丁
2、花甲开水下锅煮两分钟至甲壳张开
3、捞出沥干备用
4、起油锅将蒜，辣椒放入煸炒出香味，倒入黄酒、生抽、白糖
5、倒入花甲翻炒，PS:放少许金针菇，这里亲们可以根据喜好
6、装盘，开吃
[小窍门]
根据亲们喜好可以放些粉丝
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜