香煎带鱼
“ 带鱼营养价值高，老公就喜欢吃煎带鱼，那就投其所好吧！”
[主料]
带鱼：适量
葱：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：少许
淀粉：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎带鱼的做法步骤]
1、买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
2、在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
3、葱姜蒜切小片。
4、带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
5、把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
6、大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
7、平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
8、煎至带鱼两面焦黄，略有硬壳就可以了。
9、装盘。
[小窍门]
腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。
使用的厨具：平底锅
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